La Carte
Les entrées
Cuisses de grenouilles aux noix de pécan
Gravlax de bœuf aux 5 baies
Foie gras, confiture maison
Les plats
Choucroute de la mer
Choux et oignons confits à la graisse de canard
Tronçon de magret de canard, sauce miel et agrumes
Ris de veau, sauce morilles, pomme de terre écrasée
Entrecôte persillée, beurre maître d'hôtel
300 g environ
Les moules
Moules marinières
Moules à la crème
Moules au maroilles
Moules au curry
Moules au reblochon
Les desserts
Baba au Grand Marnier, sorbet mandarine
Moelleux au chocolat, cœur blanc, glace vanille
Gaufre, sauce caramel et sa glace vanille noix de pécan
Trilogie de fromages régionaux
Frites fraîches maison.